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小猴子小辉用一只脚写的博客

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【转载】充满乐趣的小饼干——圣诞姜饼干  

2012-12-24 15:36:37|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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充满乐趣的小饼干——圣诞姜饼干 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
充满乐趣的小饼干——圣诞姜饼干 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       配方的圣诞节很快就要来到了哈,今天在家做了这应景小饼干——圣诞姜饼干,很简单,但做好后很可爱,很好玩。。。。。。
 
       给孩子一起做,充满了乐趣,可以让孩子自由的发挥,在饼干上画出自己喜欢的图案,孩子肯定开心喜欢哦充满乐趣的小饼干——圣诞姜饼干 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       如果用色素装饰一下会更漂亮,但我不喜欢色素,很排斥色素,总感觉对人体不健康,我只用了糖霜。
 
充满乐趣的小饼干——圣诞姜饼干 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
 
 
原料:低筋面粉250克,黄油50克,水30克,红糖粉25克,糖粉50克,蜂蜜35克,鸡蛋25克,肉桂粉1/4小勺(1.25ML),姜粉1小勺(5ML)(后面这两样可以不加。)
表面刷夜:鸡蛋10克,水20克
装饰用糖霜:蛋白10克,糖粉70克,柠檬汁1小勺(5ML)
烤焙:烤箱中层,上下火170度,10分钟左右
 
 

做法
1、把制作姜饼的所有配料倒入碗里。用手混合揉匀,成为面团。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时。
2、松弛好的面团,放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。(如果案板不够大,可以将面团分成数小份,分次来擀)
3、用各种形状的模具,在擀好的面片上刻出饼干模型。

4、把刻好的姜饼排放在烤盘上,鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。在姜饼上刷一层蛋水液,中层上下火170度,10分钟左右即可取出。

充满乐趣的小饼干——圣诞姜饼干 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

5、饼干烤好并冷却以后,就可以开始装饰啦。蛋白和糖粉混合打发,加入柠檬汁,继续打发就成为蛋白糖霜了。
6、做好的糖霜,装入裱花袋里,在裱花袋前端剪一个小口,在饼干上挤出想要的图案即可。

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