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小猴子小辉用一只脚写的博客

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【转载】很经典的一道海鲜蒸菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝  

2013-03-14 12:36:54|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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很经典的一道海鲜蒸菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
很经典的一道海鲜蒸菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

        扇贝的营养十分丰富,是高蛋白低脂肪的海洋贝类,是天然的补锌、补钙、补铁的好方法,经常食用扇贝对促进脑细胞发育,活化脑细胞有极大的好处很经典的一道海鲜蒸菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       扇贝最常见的吃法就是蒜蓉粉丝蒸扇贝,  每次在酒店吃这个时,一盘上桌后,每人只能吃到一只,这次俺一下子做了8只,我与俺家小美女一人4个,哈哈,过瘾哈很经典的一道海鲜蒸菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。。。。

       这道经典的海鲜蒸菜,做法简单,但味道很好,蒜香、葱香、豉油与扇贝的鲜香,浓香四溢哦,粉丝吸收了上面的香味,变得异常的入味,令人垂涎欲滴啊很经典的一道海鲜蒸菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

很经典的一道海鲜蒸菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

原料:
扇贝,粉丝,大蒜,姜,小葱,红椒,蒸鱼豉油,生抽,

做法:
1、粉丝提前用温水泡软。
2、大蒜切末,红椒切末,姜切丝,小葱切葱花。

很经典的一道海鲜蒸菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 

3、去除扇贝贝肉后部那块黑黑的内脏和裙边及腮,冲洗去里面的沙子,只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。
4、扇贝壳也用刷子清洗干净。

很经典的一道海鲜蒸菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

5、把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下。
6、锅中放油,油热后加蒜末和红椒末爆香,然后再加生抽炒香。
7、在每个装有粉丝与扇贝中倒入少许蒸鱼豉油,然后把炒香的蒜末放在每个扇贝上,再每个上面放入些姜丝。
8、蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅。
9、把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,撒上葱花即可。
很经典的一道海鲜蒸菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
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