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小猴子小辉用一只脚写的博客

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【转载】再做春天里的凉拌菜 升级版凉拌莴苣  

2013-03-06 16:56:06|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     这一周天气异常的暖和起来了,南风呼呼的吹,空气干燥燥的,常感觉脸上的皮肤皱巴巴的,需要挤眉弄眼一下才会舒服,呵呵,这样的天气里,需要多喝水才行哈!但是这样的天带来的好处也有呢,比如说:蔬菜的价格越来越低了,我爱吃的凉拌菜又大量的搬上我家的餐桌了。

     我是特别喜欢吃凉拌莴苣的,每年都会在莴苣上市的季节大快朵颐,之所以说这一次的是升级版的凉拌莴苣,就是因为里面加了点白糖和橄榄油,味道又酸又辣又甜,味道好的正适合搭配这燥燥的春天呢!

再做春天里的凉拌菜     升级版凉拌莴苣 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

 

原料:莴苣一根

调料:味达美3勺、香醋6勺(就是咱们家里用的那种汤勺就行)、白砂糖半勺、鸡精少许、橄榄油大半勺、盐少许、大蒜半头

制作方法:

1、大蒜去皮,在蒜窝里放入少许的盐和去皮的蒜,捣成泥。                         

凉拌莴苣 - 霞子 - 猪猪的乐园蒜泥豆角 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

 2、把味达美、香醋、白砂糖、鸡精和橄榄油放入小碗中调成汁。

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3、把捣好的蒜泥放入调料汁碗中,调匀。
 
再做春天里的凉拌菜     升级版凉拌莴苣 - 霞子 - 猪猪的乐园再做春天里的凉拌菜     升级版凉拌莴苣 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
4、莴苣去皮,洗净,切成薄片,放入大碗中。
凉拌莴苣 - 霞子 - 猪猪的乐园   再做春天里的凉拌菜     升级版凉拌莴苣 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
5、倒入调好的蒜泥酱汁,用手抓匀(一定要用手哈,这样才容易搅拌均匀、入味呢!),盛入盘中即可。
吃完了莴苣,我和老公一气把汤汤也喝光光了呢!
 
再做春天里的凉拌菜     升级版凉拌莴苣 - 霞子 - 猪猪的乐园再做春天里的凉拌菜     升级版凉拌莴苣 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
经验提示:
1、我自己感觉按照这样的调料比例调制出的料汁味道最好,而且调料汁一定要多调制一些,能够把莴苣充分的搅拌均匀。
2、如果不怕凉,可以提前个20分钟做好,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,吃的时候临时拿出上桌,味道会融合的更好。

再做春天里的凉拌菜     升级版凉拌莴苣 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

再做春天里的凉拌菜     升级版凉拌莴苣 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

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