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小猴子小辉用一只脚写的博客

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腊肉的制作方法  

2016-12-19 20:59:31|  分类: 原著 |  标签: |举报 |字号 订阅

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腊肉的制作方法 - 明月 - linkenwang的博客
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 制方法:1.将猪腿肉先用白酒刷一遍,灭菌消毒,将盐放入炒锅中,加花椒,八角,桂皮,香叶小火炒至微黄后均勻的抹在肉上。


腊肉的制作方法 - 明月 - linkenwang的博客
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 密封两天后,挂通风处风于5天。


腊肉的制作方法 - 明月 - linkenwang的博客

 

 2,风干好的肉再次用白酒刷干净后锅中倒入少许大米,再鋪一层桔子皮,将风干好的腊肉放在上面,盖上两张白瓴,大火熏烧30分钟。中间可将有水的白纸取出,再加盖继续熏烧即可。

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 取出沾满水分的白纸,后把锅密封严。否则会满屋子烟。


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好了,看看腊肉。流口水了!


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